Общество / 12 ноября 2010

Прямо на рабочем месте

Как и чем в Петербурге кормят в общественных местах и бизнес-центрах

Шумная история с организацией общественного питания в СПбГУ получила логическое завершение. Университету удалось выиграть борьбу за комплексный обед, снизить цены и сделать ассортимент более широким. Тем временем «Курьер» решил выяснить, как и чем в Петербурге кормят в общественных местах, бизнесцентрах и прочих учреждениях.

Готовьте без лука!
Компании, которые занимаются приготовлением и доставкой обедов в офисы, на предприятия и пр., называются кейтеринговыми. В Петербурге их десятки. Каждая старается предложить для своих клиентов максимально доступный и интересный вариант обеда. По словам Марии Савощик, директора одной из таких компаний, в среднем в день они доставляют 50-70 обедов. Как правило, готовят больше, чем надо, — на всякий случай, для спонтанных заказов.


— Все, что остается, продаем через наше стационарное кафе, часть съедают наши сотрудники, так как у нас предусмотрено питание для персонала, — говорит Савощик.


Порой клиенты обращаются с довольно неожиданными просьбами. Самая распространенная просьба — готовить без лука. Другие хотят, чтобы им на предприятие доставляли не только обеды, но и завтраки.


— Недавно попросили, чтобы наш водитель по пути купил клиентам шоколадки. И вообще «мы будем покупать ваши обеды, если в них будет что-нибудь сладенькое». Конечно, по пути водитель ничего не купил. Но мы ввели шоколадки в наше меню.


Кстати, обеды в офисы зачастую доставляются холодными. Мол, «если положить на тарелку котлету с макаронами, и то и другое остынет уже через пять минут. А их нужно упаковать, отвезти, доставить. Единственное, куда обеды привозят горячими, — стройплощадки, но везут их в специальных термосах. В офисах этого не требуется — там есть микроволновки». Впрочем, так происходит не везде. Некоторые компании доставляют обеды горячими. Практика быстрой доставки пиццы или еды из ресторанов подтверждает возможность этого. В конце концов, есть фольга — материал, который сохраняет тепло.

Таков закон
Обеды в офисы, как известно, доставляются исключительно в одноразовой посуде с одноразовыми пластиковыми приборами. Понятно, что, с одной стороны, компаниям так удобно, но с другой стороны — они просто вынуждены это делать. Согласно санитарным нормам других вариантов доставки готовых обедов просто нет. Таков закон. Еще один нюанс — это отсутствие напитков. Комплексный обед, как правило, включает в себя три, максимум четыре блюда — салат, суп и второе, иногда в этот список добавляют выпечку.


Самое популярное меню — это русская кухня. Поэтому из первых блюд лидируют щи, куриный бульон, рассольник, борщ, солянка (хотя бывают исключения, например, суп из чечевицы хорошо разбирают в дни православных постов). Несмотря на устойчивый спрос на русское меню, некоторые компании позволяют себе эксперименты — практикуют украинские, итальянские и даже французские дни. Другие смельчаки берутся за вегетарианскую кухню. И конечно, учитываются религиозные праздники, ограничения.

Валерия КЛИМЕНТЬЕВА
Фото WWW.OBEDAEM-V-OFFICE.RU

Подписывайтесь на ИА «Ньюс» ВКонтакте, чтобы быть в курсе главных новостей и событий дня

Комментировать / Читать комментарии

Все новости рубрики

Новости
1431949125.jpg

Новости рубрики «Общество»


Актуальные темы
  • Чемпионат мира по футболу 2018 года в России

    Финальный турнир 21-го по счету чемпионата мира по футболу ФИФА пройдет с 14 июня по 15 июля 2018 в России. Наша страна в первый раз в своей истории примет соревнования такого уровня на своей территории, кроме того, мундиаль впервые будет проведен в Восточной Европе. В финальной части ЧМ-2018 примут участие 32 сборные, прошедшие квалификацию. Сборная России на правах страны-хозяйки от отборочных игр освобождена. Матчи ЧМ-2018 пройдут на 12 стадионах в одиннадцати российских городах. Финал состоится в обновленных «Лужниках».

  • Война в Сирии 2016, последние новости сегодня

    В 2011 году протесты сирийских граждан против режима Башара Асада перешли в вооруженный конфликт, который вскоре захватил всю страну. В 2013 году боевики террористической организации Исламское Государство (запрещенной в России) вступили в гражданскую войну на стороне антиправительственных сил. В 2014 году Исламское Государство захватило огромную часть Сирии, провозгласив себя всемирным халифатом. 30 сентября 2015 года президент Сирии Башар Асад обратился к России с просьбой об оказании военной помощи. Кремль согласился помочь. Самые последние новости о ситуации в Сирии читайте в нашей ленте.

  • Биатлон сегодня. Свежие новости. Онлайн, трансляция — где и во сколько

    Кубок мира по биатлону 2016/2017, состоящий из 9 этапов, стартует 25 ноября 2016 года в шведском Эстерсунде (первые гонки пройдут 27 ноября). Завершится Кубок 19 марта 2017 года в норвежском Холменколлене. Чемпионат мира по биатлону 2017 пройдет с 8 по 19 февраля 2016 года в австрийском Хохфильцене. Биатлон, сезон 2016-2017: расписание, трансляции, онлайн, состав сборной России - все это вы найдете в нашей спортивной ленте.