Здоровье / 4 августа 2018 16:49
Теги: Здоровье, Медицина, питание

Вегетарианство: в чем польза, каковы основные правила

Чаще всего вегетарианство поддерживают представительницы прекрасного пола — их почти вдвое больше, чем мужчин.
Вегетарианство: в чем польза, каковы основные правила
Фото: freepik.com

Для кого-то вегетарианство начинается как здоровое питание, а для кого-то — как способ отказаться от убийства животных. Убеждения могут быть разными, однако нужно понимать, что вегетарианство — это не просто система питания без мяса, а образ жизни. Вегетарианцы отказываются от употребления мяса, морепродуктов, рыбы, птицы и других продуктов животного происхождения. Отдельные субвегетарианские течения также не включают в рацион яйца, молочные продукты, мед и даже грибы. В целом к употреблению разрешаются овощи, фрукты, каши, орехи, хлеб, сладости, поэтому вегетарианское меню не так уж «бедно». К тому же растительные белки и жиры намного легче и быстрее усваиваются нашим организмом.

Начинать переход к вегетарианству следует плавно и под контролем специалиста — диетолога или эндокринолога.

Как отмечает издание "Энциклопедия здоровья", - доказанной пользой этой схемы питания считается снижение рисков развития ряда заболеваний и патологических состояний. Так, употребление меньшего количества соли сокращает опасность развития сердечно-сосудистых патологий и нормализует водный баланс. Уменьшаются риски формирования и развития злокачественных опухолей, особенно в желудочно-кишечном тракте. Постепенно уходит лишний вес, снижаются риски болезней почек и нормализуется циркуляция желчи. Помимо этого, вегетарианская диета значительно уменьшает концентрацию холестерина в крови.

Однако подходит такой рацион далеко не всем, тем более есть хронические заболевания. Не рекомендуются вегетарианские диеты пожилым людям (особенно с анемиями), а также детям и подросткам, чей организм активно развивается и требует животного белка — главного «строительного материала» для костей и мышц. Сильный недостаток микроэлементов (цинк, железо, кальций) тоже сказывается на общем самочувствии, может стать причиной деструктивных процессов опорно-двигательно го аппарата и расстройств неврологического спектра. До сих пор, хотя вегетарианство зародилось еще в XIX веке, нет единого мнения о том, насколько вегетарианство полезно либо вредно. Отношение к вегетарианству неоднозначно даже среди специалистов.

По современной статистике, около 15-20 % всего населения планеты так или иначе придерживаются основных принципов вегетарианской диеты. Согласно экспертным консультациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в рационе человека обязательно должен присутствовать белок животного происхождения (30 % от общей квоты белка).

Подписывайтесь на ИА «Ньюс» ВКонтакте, чтобы быть в курсе главных новостей и событий дня

Комментировать / Читать комментарии

Все новости рубрики

Новости